Desde la selección de sus ingredientes, técnica y sabor sin lugar a dudas la mejor experiencia culinaria en RD, y hay muy buenas opciones. Sólo quiero regresar y probar todo el menú, muy recomendable.

Cuando entre pensé que me había equivocado de restaurante, nada llamativo ni nada, PERO cuando probé la comida me quede sin palabras, ha sido el mejor restaurante que he visitado en mi vida, la comida simplemente fue maravillosa, cuidaron cada detalle, los meseros muy profesionales y amables, el ambiente tranquilo y elegante, PERFECTO, debo decir que fue un honor haber encontrado un restaurante a tan alto nivel gastronómico en rd 🥰 felicidades por favor no cambien y sigan así. ✨✨✨✨

La comida es excelente y las atenciones también! Cocina creativa, diferente.

Es una propuesta Gastronómica distinta, donde los productos locales tienen gran protagonismo. Su chef se ha esmerado en ofrecer una carta muy completa y atractiva.El restaurante tiene un diseño interior muy bien logrado, posee salones privados para celebraciones y un pequeño patio exterior.

Restaurante poco común, comida excelente, bien elaborada. Trato exquisito del personal.

Muy buen ambiente, excelentes atenciones y un menú que vive en constante actualización, y que no tiene desperdicio.

La comida es divina, cuentan con una carta de vinos amplia y un excelente servicio al cliente.

Ajüalá es una experiencia espectacular en todos los sentidos, excelente trato, el ambiente y la decoración es única, nada que envidiarle a ningún restaurante internacional, los platos definitivamente ESPECTACULARES, cuidan cada detalle en el plato, riquisimo todo lo que probamos. Lo mejor de todo es que todos son preparados con ingredientes locales.En fin, Ajüalá es un experiencia única.

Excelente concepto, diseño, atención y comida!

Cuando ves al propio chef Saverio regar las plantas del jardín, sabes que le ponen pasión a cada plato que sale de su cocina. Excelente experiencia!!!

Excelente servicio con sabores incomparables. Una experiencia única.

Absolutamente encantada con el lugar, el ambiente, la decoración y el servicio.

El Chef es el Saverio nos hizo vivir una experiencia gastronómica fuera de serie, con comida de lujo elaborada con elementos criollos y toques de sabores único de su estilo, buenas atenciones y una ambientación de primera

¡Experiencia gastronómica espectacular!Productos locales, fabricación propia, recetas creativas y una calidad brutal.Ambiente muy agradable y servicio impecable. El chef encantador y muy detallista.La compañía representando a la Academia Dominicana de Gastronomía fue inmejorable.Recomendadísimo!!!!

El intento de este Lugar de hacer cosas diferentes y con mucha calidad es loable! No le doy 5 estrellas porque sus precios están muy altos, aunque su calidad sea buena, porque hay cosas que no son de su elaboración y sus precios son altos, como es el caso del vino por copas, y el queso de hoja, que no es queso de hoja, precios demasiado altos! La comida es buena, pero no abundante.

Excelente servicio, la comida muy rica, diferente, la experiencia fue fabulosa, 100% recomendado 💗

Ajuala es el lugar para descubrir toda la creatividad de la nueva cocina dominicana. Un chef exigente y perfectionnista. Un lugar muy impresionante, como el menú y la increíble carta de vinos. BRAVO!

Recomendado! Un casave para morir! Al igual que el queso de hoja! Todo delicioso y un ambiente acogedor! Gracias, Thomas, por todas tus atenciones!

Excelente en todo! Atenciones, comida, ambiente, todo excelentemente exquisito. Que sigan los éxitos para el chef Saverio y su equipo.

Excelente, todo delicioso!!

Comparti con un Primo Hermano, Médico. Lugar con finas atenciones. Excelente Menú e igual de bebidas.

Ajüalá es un concepto buenísimo. Para la oferta local, es definitivamente una apuesta a lo diferente, contemporáneo y elevado. El diseño de interiores en el local es exquisito y la atención y servicio al cliente es superior.Sin embargo, me he quedado bastante decepcionado con la comida en sí. Aprecio mucho el intento de resaltar sabores locales y celebrar lo criollo (como el casabe de entrada), pero los sabores no me han hecho ni cosquillas. Ordené unos gnocchi de yuca y burrata, los gnocchi estaban fríos y la burrata no era fresca, estaba dura como mozzarella vieja.Probé el plato de un amigo, un arroz negro me parece que era, y carecía de un balance de sabores, todo era blando y sin fuerza. Me esperaba muchísimo más.El postre sí estuvo rico.Al momento de pagar, sentí que todo estuvo overpriced para la calidad de los alimentos que recibimos en la mesa. Al revisar bien, era increíble el precio que le tienen a las entradas y a algo tan básico como el agua, que estaba prácticamente a precio de alcohol! insólito!

Es un restaurante muy limpio y con una muy buena decoración, su personal muy amable y atento, solía ir bastante,pero no me gusto nada la última vez que fui,me marche decepcionado por el precio que te ofertan como brunch, que al final se triplica,soy consciente que está itbs y el 10% en propinas pero que lo incluyan en el precio desde el principio, la comida del brunch fue decepcionante, un bacalao que estaba muy cocinado y seco,el postre un bizcocho seco e insípido que según decían llevaba aceite de oliva,a mi como español que me van a decir de aceite de oliva. 🤔Algo que me hace descartar este restaurante en el futuro.

Buen servicio, ambiente agradable, deliciosa comida.

Nueva y buena oferta gastronómica en la cual los ingredientes son preparados con productos dominicano. Buena decoración de los platos, un buen sabor y un agradable ambiente. No es un lugar para comer rápido sino para degustar cada uno de los platos,muy amable las atenciones

Excelente servicio por parte de Sandy, y de la Cena, ni hablarObligatorio regresar.

Un concepto sin igual, cócteles deliciosos, ambiente perfecto y de la mano del Chef Saverio Stassi, juez de Master Chef Dominicana, este lugar es una bomba.

Me encantó, comida y servicio. Creo que deben revisar las entradas, hay algunas como el carpacho de aguacate que no le veo ningun sentido a ese plato.

Espectacular....

Excelente opción para pasar un momento agradable, elegimos el set menu y todo estaba muy rico, pero no explicaron bien los platos y tampoco la mayoría de los vinos.Lo mejor de la noche sin duda fue el Dorado con Romesco.

Muy bueno este restaurante. Todo lo que probamos estaba super. Eso si es un sitio caro.

Tienen platos esquisitos., Y miel de abeja pura.

Excelente, la comida rica y un ambiente chulisimo. Las atenciones muy buenas pero el menú es muy reducido.

Excelente atenciones entrada plato fuerte y postre excelente el ambiente súper acogedor muchas felicitaciones a los propietarios y el chef óptimo trabajo

No fui. las veces que he querido ir. siempre hay una.

Excelente propuesta del chef Saverio Stassi, buenas atenciones del personal y unas buenas interpretaciones gastronómicas.

Es ahora mi turno de juzgar al chef Saverio y su centro gastronómico de clase mundial. Ubicado en el corazón de la metrópolis de Santo Domingo este lugar ofrece una experiencia culinaria muy interesante.El acceso al lugar es fácil, si es que no te animas a visitarlo en las horas pico del tráfico. Hay parqueadores justo en la entrada que te harán más fácil la llegada y no tiene un costo adicional, el vehiculo se queda en la calle.El diseño exterior hace un buen intento por captar la atención del visitante al usar un techo de material orgánico local que nos recuerda las grandes enramadas campesinas techadas de Palma Cana del Cibao central. La puerta de acceso no delata el confort ni la bien cuidada decoración del interior. Más bien deja dudas sobre si hemos llegado al nuevo restaurante Ajuala.Mesas con topes de mármol, piso de madera, luces bien distribuidas, pinturas muy bien seleccionadas y una que otra escultura para reafirmar el concepto de calidad que se desea comunicar.Ya dentro, comienzas a detectar los finos detalles y el cuidado exquisito de la decoración. Muy buen acierto el techo cubierto de un material orgánico bien colocado, que parece ser hojas de pino secas. Supongo que de esa variedad que crece en las montañas dominicanas. Este detalle comunica muy bien la doble intención del tipo de comida y el cuidado esmerado que pondrán los cocineros en cada una de sus creaciones.Sorprende la elaboración minimalista del menú. Platos fáciles de entender, una breve explicación del concepto del negocio, exquisita presentación y precios únicos para grupos de platos. Celebro ese detalle nada común que facilita la vida al comensal por el lado de los cálculos.Probamos el pan artesanal y pasa la prueba. Me tocó uno ligeramente quemado pero nada cómo para tener que dejarlo en el plato. Confunde que te lo facturen aún habiéndose indicado que es cortesía de la casa y que tú no lo habías ordenado.Las entradas seleccionadas cumplieron su cometido. La presentación, el sabor y la descripción fueron correctos. Me dejo muy complacido la combinación de pulpo y camarones, y el Hummus que le tome a mi esposa, se agotó hasta el final.Los ñoquis y el corte de carne añeja fueron la selección de los platos fuertes. Los primeros estaban bien cocidos, la mezcla de harina y queso estaba muy bien y la salsa se sentía muy agradable. Se quedo la mitad en e plato. La picanha o culotte terminó 3/4 no dejaba ver la diferencia en el sabor por haber permanecido 21 días madurando. Este corte en particular no parece haber sido sometido a tal proceso, o bien, sus características no lo hacen la opción ideal para ello. Otro corte habría sido más apropiado quizás como un new york.Del único postre ordenado no quedo nada en el plato. El bizcocho de coco con ese toque de ponche de ron Macorix, no deja ninguna duda sobre la profesionalidad con que fue hecho.El tiempo de espera fue un poco más de lo que habría deseado pero justificable por el nivel del restaurante y por la cantidad de público presente. Los chicos der servicio son amables pero se nota un poco de caos y les hacenfalltan unas cuantas horas de capacitación. Son muchos y quizás le vendría bien una jornada previa de coordinación.Muy bueno el detalle de explicar cada plato servido, aunque a veces no se entendía por la mala dicción de los servidores o el ruido del ambiente. Vimos casi todo el tiempo al chef principal respondiendo preguntas de los invitados en forma muy cortés y cercana.El total de la factura hizo 96 dólares para dos personas con impuestos y propina legal incluida, dos comensales, 2 entradas, 2 platos fuertes, un postre y una botella de agua con gas.

Excelente la comida y sobre todo las atenciones...

Una excelente experiencia gastronómica. Combinación de ingredientes y sabores magistral.

La comida es deliciosa y el lugar está increíble me gusta mucho la decoración

Cocina, ambiente atencion unicas y espectacular

Excelente servicio y calidad en la comida.

Hermoso lugar, buen ambiente, excelentes atenciones y rica comida. Tener en cuenta que el menú no indica que platos contienen picante, pase un momento incómodo por este punto.

Es un lugar muy confiable para comer, buena comida vejetariana y acogedor en su espacio fisico.

Excelente sitio!

Excelente servicio y gastronomía exquisita.

Parqueos súper incómodos , pero muy buenos platos y exquisitos sin lugar a dudas .

La comida es exquisita y el servicio excelente 👌

Excelente ambiente, servicio y calidad de lo ofertado.

Excelente, Distanciamiento, cada grupo aislado, te dan una bolsita para la mascarilla, y además me gustó mucho la comida y bebida.

Buena comida y finas atenciones

Se los recomiendo, el servicio está excelente

La mejor propuesta gastronómica que he probado en mucho tiempo, desde el pan recién horneado, cada uno de sus platos son una experiencia distinta al paladar

Muy buen ambiente, buena atención al cliente, el chef muy atento, la decoración hermosa y la comida buenísima. Solo una observación todos los camareros deberían conocer los platos.

Probamos el menú degustación a 5 tiempos.

La comida exquisita el servicio excelente

Excelente comida con un trato especial

¡Excelente!

Muy buena cocina con buen producto.Ambiente y servicio. Buen Chef

Propuesta interesante.

Fine dining. Delicioso. El mejor restaurante en RD.Recomiendo encarecidamente, con los ojos cerrados a cualquiera, el menú degustación con vino. Chef y Thomas son fantásticos.Tres pequeños comentarios: la pasta con champiñones tenía un pequeño sabor que noté, ¿tal vez espesante de salsa? , personalmente prefiero que la carne tenga un poco menos de grasa, y por ultimo como dulcero que soy --- seria posible servir varios postres en la mesa de degustacion en vez de servir el mismo a todas las personas?De cualquier manera, fantástico y comería ambos platos exactamente como se sirvieron una y otra vez.

Bello lugar y demasiada buena la comida. La mejor que he probado hasta el momento

Extremadamente acogedor. Sin duda el chef Saverio se ha esmerado en brindar lo mejor de su cocina.

Riquisimooo! 🔥🌟

Excelente lugar

Excelente experiencia!!!

Excelente servicios. Y excelente comida

Excelente ambiente, atención y buena comida

Excelente cono siempre. Seguridad, variedad frescura

Un lugar exquisito!

Excelente lugar en todos los aspectos

Cada plato es un arte

Delicioso y tranquilo

Excelente! Uno de los mejores lugares de la region!

Gran opción grumete para vivir una buena experiencia de platillos caribeños e internacionales.

Uno de los mejores restaurante en la actualidad.

Excelente comida fusión y muy agradable ambiente

Rica la comida y muy bien ambiente

Exelente comida

Excelente! Comida muy rica y atención de primera.

Espectacular!!! Uno de los mejores restaurantes del país..enfocado en el producto local..

Excelente, atenciones de primera y platos exquisitos.

Un lugar muy acogedor y excelente comida

Maravilloso

Acogedor y familiar.

Super. Gracias al chef por sus atenciones

Excelente opción gastronómica

Me encanta la forma en que pensando y redactada la carta.Los ingredientes de sus platos se destacan por la calidad. La creatividad no solo está en el nombre de los platos si no también en la elaboración, presentación y combinación de ingredientes en el mismo.Las atenciones son adaptadas a los nuevos tiempos, donde todo un equipo sirve los platos a la vez y se ocupan de cada momento con gracia haciéndote sentir especial desde el momento del pan, la elección del vino o el punto final del postre.Esperamos que Saverio siga haciendo historia también desde aquí.

Es un bonito lugar, en especial el patio, muy fresco y mucha naturaleza. Fui en horas de la tarde. Las atenciones son muy buenas. Los precios un poco altos.Todo estaba delicioso y el postre La bañerita se la recomiendo, no tiene comparacion.

La mejor comida que he probado en mi vida! Cada bocado es una experiencia fuera de serie!

Un restaurante que te sirven comida típica dominicana pero al mismo tiempo te presentan platos de alto nivel gastronómico. También el servicio es increíble, los camareros te dan un servicio único y personal. Reconozco al chef del restaurante por tener un gran establecimiento para compartir con personas y disfrutar de un exquisita comida.

Un concepto nuevo y diferente. Excelente la comida. Un lugar muy hermoso y acogedor.

Pretencioso y sin identidad.Platos y bebidas nada del otro mundo. Me pareció que el menu no tiene identidad: fusión comida peruana, dominicana, italiana, una que otra asiática. Y al final no resalta ninguna.Personal amable, aunque se nota que es un restaurante en pañales.Les deseo lo mejor en su trayectoria.

Excelente lugar con una gastronomía increíble. Muy recomendable

Lo mejor del pais y otros paises del mundo, excelente servicio y comida.

La comida muy buena, porciones pequeñas. El camarero que nos tocó tiene mucho potencial de mejora en el trato con los clientes.

Muy caro para lo que es. Menú muy complicado de entender.

Excelente comida, unos platos exquisitos. Todo increíble

Una combinación de sabores Dominicanos excepcional, en un lugar diseñado con muy buen gusto y atención de primera. Muy muy recomendable!!

El lugar es muy bonito y acogedor, la atención es buena y la comida también.